元宵节临近，甜、咸汤圆你好哪一口？_大皖新闻 | 安徽网

大皖新闻讯  临近元宵佳节，吃元宵是一种传统习俗，寓意团团圆圆和平平安安。2月9日，大皖新闻记者走访注意到，在合肥的老街小店、超市和甜品店，元宵备货充足，吸引市民选购。俗话说北方“滚”元宵，南方包汤圆，称呼、馅料甜咸也备受关注，记者探访时注意到，甜、咸汤圆五花八门，咸汤圆中居然还有腐乳馅的。市民好哪一口，引发了热议。

双岗老街小店

准备五六百斤的量，忙碌即将开始

锅里的水花翻滚，一颗颗圆润的汤圆随之上下。或是白色外皮，或是紫色和绿色的外皮，2月9日，热气腾腾的一大锅汤圆，在一早略显寒意的合肥双岗老街上，显得暖意盈人。

“正月十三就特别忙了，一直到十五。”商家一边忙碌，一边向记者介绍，店里平常是老两口，一到元宵节前，家里不少人都会来帮忙，“忙不过来。”今年元宵节，商家表示要准备五六百斤的量，不然不够卖。

商家热情地介绍，店里的汤圆有山楂、黑芝麻、枣泥、豆沙和花生馅，可在店里现场挑选品尝，也可购买生的回家煮。“建议在店里吃，这个汤家里调不出来的。”商家向记者展示，煮好的汤圆从沸水中捞出，再放入自制的米酒汤水中，随后被盛入碗中，“这个放了葛根粉、枸杞、银耳、红枣等食材，你尝尝味道就知道了。”

“他家的是手工汤圆，是记忆里米酒汤圆的老味道。”正在购买的一合肥市民表示，平日里常买，正好赶上了元宵节，特意多买一些。“和煮饺子一样，多煮一会，里面的馅料爆浆了更好吃。”商家暖心地提醒到。

超市和甜品店

备货充足，腐乳馅的你尝过吗？

2月9日中午，记者在祁门路一家大型超市看到，售卖汤圆的冷藏柜有多个，冷藏柜内的汤圆被码放地十分整齐，“这些货都是昨天刚到的，现在有活动价，你看喜欢哪一种？”促销员向记者介绍，从上周末开始，来选购汤圆的消费者明显增多。

记者注意到，汤圆的馅料选择很多，有传统的黑芝麻口味，有水果味的榴莲汤圆，有注重健康的0添加蔗糖汤圆，还有茉莉龙井、白桃乌龙类的茶味汤圆。同时，大小、外形也有区别，比如有玲珑小汤圆和一款写着招财进宝的元宝形状汤圆。在该超市附近一家甜品店，记者则注意到一款柿子外形的汤圆，包装袋写着“柿柿如意”的吉祥话。

龙川路上另一家甜品店则推出了大黄米黑芝麻馅的“汤圆包”，记者发现其实是一款面包。商家介绍，“汤圆包”仅在2月9日至12日销售，且卖的很火。2月9日下午3点左右，该甜品店多个门店的此款“汤圆包”已售罄，商家表示可预约明后天。

甜口还是咸口？

你爱哪一口

从记者的现场探访来看，汤圆或着重外形，或强调馅料，或注重健康，卖点不同，消费者的选择也增加了不少。俗话说，北方“滚”元宵，南方包汤圆，你家都怎么称呼？

“我是南方人，老公是北方人。”合肥市民李女士笑称，家里做汤圆，是糯米用热水烫揉后的湿粉包的，馅大，老公老家叫元宵，用干粉滚制，馅小粉多，“我们俩为了汤圆还是元宵的称呼，彼此尝试说服对方，但现在仍是各论各的。”

除了名称和做法有区别，馅料的甜咸，也引发“辩论”。“这个是腐乳馅的汤圆，你可以尝尝看。”以上超市一名促销员表示，此款偏咸口，往年还有肉馅的，但这次还没到货，“想要的话，看看明天（有没有）。”

记者发现，探访的超市内另设置了一处包汤圆的区域，一名工作人员正在现场操作，操作台上放有各种馅料。“肉馅的比较受欢迎，一斤不到20元。”

“我吃过的是都是甜的，咸的啥味？”受访的一名合肥90后女生表示。“我吃过咸口的，觉得没有甜的那么腻人，但家里人好像并不习惯。”一名受访的80后男士告诉记者，他是在黄山旅游时尝过一次。

你家今年的汤圆，是咸口还是甜口，也欢迎与我们讨论。

选购和食用

科学食用更健康

食用汤圆，也有讲究。营养专家表示，汤圆或者元宵，主要原料有糯米粉、淀粉、白砂糖等，糖分和油脂的含量相对较高，一次食用过多可能会引起身体不适，建议消费者适量食用，特别是消化系统相对较弱的老年人和儿童，糖尿病和心脑血管病等特殊疾病患者更要谨慎食用。

如何选购汤圆，多地消费者委员会也给出提醒。广州市消费者委员会提醒消费者，选择大型正规、信誉良好的商场、超市、电商平台等渠道购买，尽量选购有质量保证的知名品牌，注意标签信息是否齐全。购买时，注意向商家索要并保留好购物小票、支付记录等凭证。

大皖新闻记者 赵琳 摄影报道

编辑  崔恒